Kinesisk original grøn te premium kvalitet
Denne førsteklasses grønne te er produceret udelukkende fra den første forårsskylning af teplanter dyrket i højder mellem 800 og 1.100 meter i Jianou-regionen i Fujian. Bladene håndplukkes ved daggry, idet man kun vælger knoppen med to tilstødende unge blade. Inden for to timer efter høst gennemgår bladene en skånsom pandebrændingsproces ved kontrollerede temperaturer for at deaktivere oxidative enzymer og samtidig bevare det naturlige klorofyl- og aminosyreindhold. De færdige blade udviser en ensartet, slank form med en sølvgrøn glans. Når den brygges, præsenterer spiritussen en klar, lysegul farve med en karakteristisk kastanje- og orkidéaroma. Infusionen giver en afbalanceret umami-fremadsmag med en ren, forfriskende finish, der vedvarer gennem flere stejl.
Kerne fordele
- Bladmateriale med enkelt oprindelse fra certificerede økologiske tehaver med fuld sporbarhed fra busk til pose.
- Håndplukning sikrer, at kun de mest møre og ensartede blade udvælges, hvilket reducerer indholdet af stængler og knækkede blade til under 1,5 %.
- Lavtemperaturfiksering (220-240°C) bevarer højere niveauer af L-theanin og catechiner sammenlignet med standardbehandling.
- Flertrinstørring med præcis fugtighedskontrol resulterer i et stabilt produkt med forlænget holdbarhed under normale opbevaringsforhold.
- Direkte gård-til-emballage-drift eliminerer mellemblanding, hvilket garanterer batch-til-batch-konsistens.
Produktegenskaber
- Form Lige, slank, 2,5-3,5 cm
- Farve Jadegrøn med sølvspidser
- Spiritus Bleg gul, klar
- Aroma Kastanje, orkidé, let græs
- Smag Umami, sød, lav astringens
- Eftersmag Dvælende, ren
- Stejler 4-5 infusioner
Applikationsscenarier
- Gongfu cha sessioner – Bladstrukturen og smagskompleksiteten gør den velegnet til flere korte infusioner i små ler- eller porcelænskar.
- Daglig drikkelse – Brygget i et glaskrus eller en keramisk gryde ved 80–85°C i 2–3 minutter, hvilket giver en ensartet og tilgængelig kop.
- Firmagaver – Pakket i førsteklasses dåser eller trækasser, er denne kvalitet ofte udvalgt til forretningsgaver og internationale handelsprøver.
- Te blanding – Anvendes som base for avancerede teer med smag eller kombineret med jasminblomster til duftende produkter.
- Kold bryg – Gennemvædet i koldt vand i 6-8 timer, hvilket giver en glat, lavbitter iste, der er velegnet til sommerens drikkevarer.
Kvalitetssikring
- Hver batch er testet for tungmetaller (bly, cadmium, arsen) og pesticidrester, der opfylder EU's og amerikanske FDAs importstandarder.
- Mikrobiologisk testning for aerobe pladetal, coliforme bakterier og gær/skimmel bliver udført på hvert produktionsparti.
- Sensorisk evaluering af certificerede smagere sikrer ensartet smagsprofil på tværs af høstsæsoner.
- Emballagematerialer er fødevaregodkendt, BPA-fri og inkluderer en envejs afgasningsventil for at bevare friskheden.
Ofte stillede spørgsmål og løsninger
| Te smager for græsklædt eller råt | Dette er karakteristisk for grøn te ved første flush. For at reducere græsklædte noter skal du øge vandtemperaturen til 85°C og forlænge stejletiden til 3 minutter. Alternativt kan du lade bladene hvile i 2-3 uger efter åbning for at blødgøre smagen. |
|---|---|
| Spiritus turns yellowish-brown | Overhældning eller for varmt vand (over 90°C) kan forårsage hurtig oxidation. Brug vand ved 80°C og begræns den første stejletid til 2 minutter. Opbevar blade væk fra direkte lys. |
| Emballagen virker vakuumforseglet, men har en smule luft | Vores nitrogenskyllede poser er ikke fuldt vakuumforseglede; noget luft er til stede for at beskytte blade mod at knuse. Dette påvirker ikke kvaliteten. |
| Inkonsekvent bladstørrelse i samme batch | Naturlige variationer opstår på grund af havens mikroklima. Vores sorteringsproces bruger 1,2 mm og 2,0 mm mesh sigter; blade mellem disse størrelser er klassificeret som Premium Grade. |
| Bedst før dato vejledning | Forbrug inden for 18 måneder efter produktionsdato for optimal smag. Efter åbning anvendes inden for 3 måneder. Opbevares på et køligt, tørt sted væk fra stærke lugte. |
Behandling af flow og kontrolpunkter
| Plukning | Håndplukket en knop med to blade, kl. 06.00-08.00, kun på klare morgener |
|---|---|
| Visnende | Tyndtlagsspredning i 3–5 timer ved 22–24°C, 58–62 % RF, indtil bladfugtighed falder til 68–70 % |
| Fiksering | Roterende pandebrænding ved 220–240°C i 4–5 minutter, hvilket opnår fugtreduktion til 45–50 % |
| Rullende | Skånsom rulning i 12-15 minutter uden at lægge tungt pres for at bevare hele bladenes integritet |
| Tørring (trin 1) | Varmlufttørring ved 95°C i 18 minutter, fugt reduceret til 18–20 % |
| Tørring (trin 2) | Lavtemperatur efterbehandling ved 65°C i 35 minutter, indtil den endelige fugtighed ≤ 5,8 % |
| Sortering | Mekanisk sigtning (1,2 mm / 2,0 mm) efterfulgt af manuel fjernelse af misfarvede eller knækkede blade |
Opbevaringsanbefaling: For optimal konservering skal teen opbevares i den originale nitrogenskyllede pose eller overføres til en lufttæt dåse. Opbevares ved 15-20°C, væk fra sollys, stærke lugte og luftfugtighed over 65%. Køling (ikke frysning) er egnet til opbevaring i mere end 6 måneder; lad pakken nå stuetemperatur før åbning for at forhindre kondens.
Vores telefon
E-mail
Vores adresse