Denne te produceres udelukkende fra den tidligste forårshøst, kendt som pre-Qingming-afgrøden, som plukkes før Qingming-festivalen i begyndelsen af april. Bladene plukkes i løbet af et smalt vindue på 7 til 10 dage, når teplanterne kommer ud af vinterdvalen. Disse ømme knopper og unge blade har akkumuleret høje koncentrationer af aminosyrer og lave niveauer af polyfenoler på grund af de kølige forårstemperaturer og reduceret sollys. Forarbejdningen er bevidst minimal for at bevare bladets naturlige delikatesse. Resultatet er en grøn te med en udpræget frisk, sød karakter, som ikke kan gentages i senere høst. Produktionsvolumen er begrænset af den korte høstperiode, hvilket gør hver batch til et sæsonbestemt tilbud.
Kerne fordele
- Pre-Qingming høst sikrer årets højeste koncentration af aminosyrer og laveste polyphenolindhold.
- Begrænset produktionsvindue garanterer eksklusivitet og sæsonbestemt friskhed.
- Håndplukket ved daggry, når bladene stadig er dækket af morgendug, bevarer maksimal fugt og smagsforstadier.
- Minimal forarbejdningsintervention bevarer den naturlige sødme og vegetabilske kompleksitet.
- Karakteristisk smagsprofil, der ændrer sig fra år til år baseret på forårets vejrforhold.
- Hvert parti er individuelt dateret og sporet fra have til emballage.
Produktegenskaber
- Bladets udseende: Små, ensartede knopper med et eller to tilstødende blade, lysegrønne med sølv-hvid fuzz.
- Tør aroma: Frisk, sød, med noter af morgengræs og lette blomsteragtige undertoner.
- Liquor farve: Ekstremt bleg, næsten farveløs med en let grønlig farvetone.
- Infusionsaroma: Delikat, frisk, med en udtalt sød ærtekarakter.
- Smagsprofil: Meget glat, sød indgang, umami-rig, med minimal astringens.
- Krop: Let og æterisk, men alligevel smagfuld.
- Eftersmag: Langvarig sødme, der bliver hængende i over 60 sekunder.
- Trængende modstandsdygtighed: Bevarer karakter gennem 3 til 4 infusioner.
Smagsprofil
Applikationsscenarier
- Sæsonbestemt specialsmagning: Værdsat af te-kendere, der søger den unikke karakter af den første forårsskylle.
- Gaver: Den begrænsede produktion og tidlige høstdato gør det til en prestigefyldt gaveartikel.
- Avancerede te-tjenester: Tilbydes på luksushoteller og specialtehuse i forårssæsonen.
- Meditation og mindfulness: Den delikate smag tilskynder til langsom, fokuseret drikkelse.
- Pædagogiske sessioner: Bruges til at demonstrere virkningen af høsttidspunkt på tesmag.
Brygningsvejledninger
- Vandtemperatur: 75 til 80 grader Celsius
- Forholdet mellem blade og vand: 3 gram pr. 150 milliliter
- Første stejle: 1,5 til 2 minutter
- Andet stejl: 2 minutter
- Tredje stejl: 2,5 minutter
- Anbefalet fartøj: Gaiwan glas eller tynd porcelæns kop
Tidslinje for høst og forarbejdning
Ofte stillede spørgsmål og løsninger
| Te er meget let og virker svag | Dette er karakteristisk for tidlig forårshøst. Letheden er en egenskab, ikke en defekt. Brug lidt flere blade (4 gram pr. 150 ml) eller forlæng hævningstiden med 30 sekunder, hvis en stærkere smag ønskes. |
|---|---|
| Prisen er højere end andre grønne teer | Det korte høstvindue, håndplukning og lavt udbytte pr. plante gør denne te mere arbejdskrævende og knap. Smagskvaliteten retfærdiggør præmien. |
| Sådan bekræftes høstdatoen | Hver pakke indeholder et partinummer og høstdato. Du kan bekræfte disse oplysninger via vores hjemmeside eller kundeservice. |
| Te mister hurtigt smag | Tidlig forårste har en kortere optimal holdbarhed på grund af sine sarte forbindelser. Forbrug inden for 12 måneder efter produktion. Efter åbning skal den bruges inden for 2 måneder. |
| Kan denne te lagres | Denne te er ikke egnet til aldring. Den er beregnet til forbrug i høståret for at værdsætte dens friske karakter. |
Opbevaringsanbefaling: Denne te kræver omhyggelig opbevaring for at bevare sin delikate smag. Opbevares i en lufttæt, uigennemsigtig beholder ved 15 grader Celsius med relativ luftfugtighed under 55 procent. Undgå enhver udsættelse for lys eller stærke lugte. Ved langtidsopbevaring er nedkøling ved 4 grader Celsius acceptabel, men beholderen skal være tæt forseglet. Lad teen komme til stuetemperatur før åbning for at forhindre kondens i at påvirke bladene.
Vores telefon
E-mail
Vores adresse