MaoFeng te

Huangshan Maofeng er den mest berømte sort, der stammer fra Huangshan-regionen i Anhui-provinsen, Kina. Det blev først skabt af Xie Yutai Tea House i slutningen af ​​Qing-dynastiet (1875). Navnet på denne te oversættes til "Maofeng", der refererer til dens sølvhvide fuzzy knopper og bjergrige oprindelse.

Produktion
·Pluk: Blade håndplukkes i det tidlige forår (omkring Qingming-festivalen), når de første knopper og unge blade kommer frem.

Behandling
·Shaqing: De visne blade opvarmes for at stoppe oxidation og bevarer deres lyse grønne farve.
·Rulning (Rou Nian): Bladene rulles forsigtigt for at forme dem og frigive deres naturlige saft.
·Tørring (Gan Zao): Langsom tørring over trækul sikrer, at tebladene bevarer deres friskhed og aroma.

Karakteristika
· Udseende: Slanke, krøllede blade med fine sølvhvide hår, der ligner fugletunger.
·Aroma: Frisk, blomstret, med noter af orkidé og kastanje.
·Smag: Blød og blød, med søde undertoner og en dvælende, forfriskende finish.
· Farve: Lys gul-grøn te, klar og lys.

Sundhedsmæssige fordele
·Rig på antioxidanter såsom polyphenoler, som bekæmper frie radikaler og understøtter kardiovaskulær sundhed.
·Indeholder aminosyrer såsom L-theanin, som fremmer afslapning uden at blive døsig.
· Kan hjælpe fordøjelsen, øge stofskiftet og øge mental årvågenhed.

Tips til at drikke
·Bryg med 75–85°C (167–185°F) vand i 2–3 minutter.
·Brug et krus af glas eller porcelæn for dets elegante udseende.