Vide, hvordan man værdsætter Kina grøn te

Brygningen af ​​CHINA GREEN TEA kræver generelt kun udstyr, te, vand og kogende vand at drikke. Det er dog ikke nemt at give fuldt spil til den iboende farve, aroma og smag af te, og at lave et godt bryg. Det kan kun opnås ved at anvende forskellige bryggeteknikker og metoder i henhold til teens forskellige karakteristika.

1. Testel: Til at drikke grøn te brygges det normalt i et gennemsigtigt glas (kande), porcelænskop eller teskål. Porcelænet i koppen og skålen er hvidt, hvilket er praktisk at afsætte den grønne tesuppe og teblade.

2. Vandkvalitet: Vandkvaliteten til fremstilling af grøn te er bedre. Normalt bruges rent mineralvand af høj kvalitet, eller renset postevand kan bruges. Vandets pH er neutral eller svagt sur. Brug ikke alkalisk vand for at undgå mørk te.

3. Vandtemperatur: Bare kog vandet første gang, så friskheden af ​​teen bliver bedre. Vandtemperaturen i te skal være omkring 80 ℃, fordi klorofylet i grøn te af høj kvalitet let ødelægges og bliver gul ved for høj temperatur. Samtidig vil tepolyfenolerne i te også blive oxideret ved høj temperatur for at få tesuppen til at ændre sig hurtigt. Gul, mange aromatiske stoffer fordamper også hurtigt under høj temperatur, hvilket får tesuppen til at miste sin duft.

4. forholdet mellem te og vand: normalt er forholdet mellem te og vand 1:50~1:60 (det vil sige 50ml~60ml vand for 1 gram teblade), så den bryggede tesuppe har en moderat tæthed og en frisk og blød smag.

5. Bryggeteknik: Det er påkrævet at holde en kedel for at hælde vand i tekoppen og bruge gestus "Phoenix three nods" for at få det indsprøjtede varme vand til at impulse teen, flyde op og ned, og tesaften er også nem at brygge. Derudover skal du, når du brygger, altid injicere en lille mængde varmt vand for at infundere tebladene, og derefter hældes vand indtil 1 cm til 2 cm væk fra kanten af ​​koppen. Hvis du venter på gæster, kan du lægge tekoppen eller skålen i tebakken, holde den foran gæsterne, skrive under med hænderne og invitere dem til at drikke. Mere specifikt kan du også bruge de følgende seks trin til at brygge.

A. Hæld kogende vand i tekanden og koppen.

B. Hæld det kogende vand i messekoppen i en lille porcelænskop, hæld derefter det kogende vand i messekoppen, og køl ned til brug.

C. Hæld det kogende vand ud i porcelænsgryden og kom teen i gryden.

D. Til den første te, hæld det varme vand fra den smukke kop i gryden, indtil den er fuld; hæld den varme kop vand ud i den lille porcelænskop og hæld kogende vand i messekoppen for at køle ned.

E. Tag teen ud af gryden og læg den jævnt i flere små kopper. Smag venligst på teen.

F. Til den anden te, hæld det varme vand fra messekoppen i gryden for at genopfylde vandet, saml gæsterne for at drikke koppen, tilsæt vand, varm koppen og hæld den ud, tag derefter kanden ud af teen, fordel den jævnt i fem små kopper, forkæl gæsterne med at nyde teen.