Lidt kendskab til Kina grøn te

Der er mange varianter af kinesisk grøn te, og deres produktionsområder er forskellige, men de fleste af dem er fordelt mellem de sydlige regioner Zhejiang og Anhui. Foråret er opvågningsperioden for tetræets vækst. Det kan ses, at der er små pletter af grønt på bjergsiden, og sollyset skinner klart, ledsaget af bjerge og floder, og smukt og naturligt.

Den bedste kvalitet af grøn te tilhører Mingqian te eller Yuqian te. De starter fra grenene og åbner sig trods alt sammen med os gennem tebøndernes slid. Antallet af tænder og blade af grøn te varierer fra den ene til den anden. Grøn te, der lige kommer ind i vandet, er dynamisk og intens. Efterhånden som vandtemperaturen gradvist falder, bliver teen gradvist stille, flyder i vandet efter behag eller synker eller vælter. Men uanset hvilken slags kropsholdning det er, får det altid folk til at føle sig forfrisket. Efter at have drukket te ved bordet i lang tid, havde duften allerede dækket hele kroppen ubevidst. Jeg kunne ikke lade være med at lade folk nippe til et par mundfulde klar te.