Jasmine Tea Explained: Scenting Grades, Brewing Methods, and Bulk Buying Tips

Hvad gør jasminte forskellig fra te med smag

Jasminte er en duftende te, ikke en aromatiseret: Tørre blade absorberer flygtige olier frigivet af friske jasminblomster under en fysisk duftende cyklus, og der tilsættes ingen kunstig smagsgiver på noget tidspunkt.

Forskellen mellem te med duft og smag afgør, hvordan produktet opfører sig i koppen og på lageret. En duftende aroma absorberes i bladvævet, så det frigives i lag på tværs af successive infusioner og toppe i løbet af de første 18 til 24 måneder efter forarbejdning. En aromatiseret te har duft sprøjtet på færdige blade; det dufter stærkt i posen, men aromaen sidder på overfladen og falmer hurtigt, når det først er brygget, hvilket ofte maskerer lavkvalitets basisblade.

Sådan virker duft, trin for trin

En fuld duftcyklus tager 10 til 14 timer, og førsteklasses kvaliteter gentager denne cyklus fem til syv gange, før den færdige te brændes og pakkes igen.

1. Friske jasmin sambac knopper plukkes sidst på eftermiddagen, før de åbner.
2. Knopperne åbner sig om aftenen og lægges i lag med teen i ventilerede stakke i 8 til 12 timer.
3. Brugte blomster sigtes ud; teen bærer nu et første, stadig tyndt lag af aroma.
4. Bladet genbrændes for at skubbe fugt under 7 procent, hvilket låser aromaen og forhindrer skimmelsvamp.
5. Cyklussen gentages for førsteklasses kvaliteter; hver runde tilføjer tæthed og vedholdenhed til den blomsteragtige note.

Grundbladet betyder lige så meget som blomsten. En mør, velgraderet grøn te, som f.eks maofeng grøn te base , absorberer aroma mere jævnt og giver en rundere kop end grove blade. Hangzhou Baoda Tea Co., Ltd., en producent og eksportør af grøn te med et 12.000 kvadratmeter stort forarbejdningsanlæg i Huangshan, dirigerer sine specialte-linjer gennem den samme kvalitetsløkke, der bruges til bulk-chunmee- og krudtkontrakter.

Engros MaoFeng Tea Suppliers, Company Hangzhou Baoda Tea Co., Ltd. er Kina Engros Private Label MaoFeng Tea Suppliers, Company, Huangshan Maofeng er den mest berømte variant... Se produkt →

Karakterer, duftrunder og hvad du rent faktisk betaler for

Karakteren i jasminte bestemmes først af antallet af duftrunder og dernæst af kvaliteten af den grønne tebase, så det billigste tilbud betyder normalt færre runder i stedet for en bedre handel.

Eksportører klassificerer jasmin-te efter et spektrum, der kombinerer bladudseende med dybden af ​​blomsteraromaen. Tabellen nedenfor viser de kvaliteter, der oftest er angivet i eksportprøver.

Brygning af jasminte uden at spilde aromaen

Bryg grøn jasmin te ved 80°C (176°F) i to til tre minutter; varmere vand frigiver bitre katekiner og fordamper den blomsternote, der bestemmer prisen.

• Brug 80°C vand; kog kedlen, og lad den derefter hvile i tre minutter.
• Mål 3 til 4 gram blade pr. 250 ml kop.
• Træk den første infusion i 2 til 3 minutter og den anden i 3 til 4 minutter.
• Opbevar åbnede pakker forseglet, køligt og væk fra lys- og krydderiskabe.
• For jasminperler tilsættes 20 sekunder pr. infusion, mens bladet langsomt folder sig ud.

Detailhandlere og food service-købere kan dele disse parametre direkte med slutkunderne. De samme regler, der gælder for bulk Kina grøn te generelt, herunder standard brygningsmetoder for grøn te i Kina , påfør dens duftende jasminversion.

Tjekliste til bulkkøb for jasminte-importører

Inden en importør underskriver en ordre på jasminte, bør en importør kontrollere fire ting, der aldrig står på etiketten: fugtindhold, duftende runde antal, basisbladskvalitet, og om aromaen overlever genfyring.

Hvert af disse tal er knyttet til en specifik kontrol under indkøb og inspektion.

• Anmod om et analysecertifikat, der angiver fugt, fremmedlegemer og sensorisk klassificering for forsendelsespartiet.
• Bekræft antallet af duftrunder i kontrakten, ikke kun på tilbudsarket.
• Bed om en udskåret prøve fra det faktiske produktionsparti, ikke en laboratorieforberedt prøve.
• Bekræft basis-tekvaliteten: hele blade, knækkede blade eller knopper og høstsæsonen for denne base.
• Tjek emballage: aluminiumsforede, fødevaregodkendte poser, normalt 25 kg eller 40 kg netto til containerforsendelse.
• Bekræft leveringstid efter prøvegodkendelse; duftende linjer produceres i dedikerede serier.

Fordi jasminte sidder i samme forsyningskæde som chunmee og krudt, kan importører, der allerede køber disse kvaliteter, konsolidere ordrer hos én leverandør. Den samme fabrik, der karakterer chunmee 41022 and krudt 3505 kan dirigere kvalificeret basisblad til duftproduktion, hvilket forkorter indkøbstiden og skærper kvalitetskontrollen. Til opbevaring gælder reglerne for den grønne base: Hold bladet forseglet, tørt og væk fra lys, efter de samme principper, som bruges, når opbevaring af grøn te for at bevare friskheden .

For en duftende linje skal du anmode om prøver fra den faktiske forsendelsesbatch og genfyre en portion i ovnen ved lav varme, før du bedømmer aromaen. Baoda forsyninger jasmin te gennem sit specialte-eksportprogram , med kvalitet-specifikke prøver og duft-runde specifikationer tilgængelige på anmodning.

Kinesisk økologisk Jasmine Green Tea, Premium Jasmine Tea Company Hangzhou Baoda er leverandører af kinesisk økologisk jasmingrøn te, Premium Jasmine Tea Company, vi engros Private Label Premium Jasmine Te... Se produkt →

Hvor jasminte bevæger sig på eksportmarkeder

Europæisk specialhandel og nordafrikanske værditilvækstblandinger er de to hurtigst bevægende kanaler for eksporteret kinesisk jasmingrøn te.

I Frankrig, Belgien, Holland, Spanien og Italien sælges jasminte hovedsageligt som helbladede detailpakninger i naturfødevarebutikker, tesaloner og special-e-handel. I Marokko, Algeriet og Mauretanien behandler importører det som en førsteklasses variant af deres almindelige grønt-te-ordrer, føjer det til blandede detaillinjer eller serverer det ved foodservice-diskene. Fordi jasminte deler container- og certificeringslogistik med grøn te uden smag, er det økonomisk at købe sammen med eksisterende grøn te-kontrakter.

Ofte stillede spørgsmål