Hvordan fremstilles CHINA GREEN TEA?

Metoden til dyrkning og høst KINA GRØN TE kan have en betydelig effekt på dens samlede aroma- og smagsprofil. Generelt set har hver teproducerende region i verden sit eget unikke klima samt en specifik tilgang til dyrkning og høst, og det er årsagen til smagsforskellene.

De bedste tedyrkningsbetingelser er i Asien, hvorfor Kina er blevet så dominerende i industrien for grøn te. Kina står faktisk for over 80 procent af al grøn te produceret i verden, mens Japan, Indonesien og Vietnam står for meget af resten. Der er kun to steder i Europa, hvor der produceres grøn te - i den tidligere sovjetrepublik Georgien og på Portugals Azorerne.

Generelt set er teplanten (Camellia sinensis) meget tilpasningsdygtig til forskellige klimaer og jordbundsforhold. Den vokser dog typisk bedst i bakkede eller bjergrige områder, og derfor dyrkes mange af de mest berømte teer i højere højder. Det bedste klima til dyrkning af grøn te, ifølge eksperter, er et subtropisk klima, der oplever meget tydelige årstider - såsom de regioner i Asien, der oplever monsunsæsonen og den tørre sæson.

På mange måder, den grundlæggende metode til fremstilling af grøn te er den samme , uanset hvor i verden den er produceret. Teplanter (Camellia sinensis) dyrkes i rækker og høstes derefter tre gange om året. Der er tre vigtige høsttider på året, som normalt er april-maj, juni-juli og juli-august. Generelt er de tidligste forårshøster de bedste til at skabe de mest populære grønne teer.

Inden for denne grundlæggende grøn te-produktionsmodel er der nogle subtile forskelle. For eksempel er der forskel på at dyrke te i solen og i skyggen. Og processen med at tørre og producere tebladene kan variere afhængigt af land.

For eksempel foretrækker kineserne typisk en proces med soltørring og derefter en proces med kul- eller pandefyring. Det er det, der giver kinesisk te sin karakteristiske jordagtige smag. Denne tilgang omtales generelt som den "håndværksmæssige tilgang".

I modsætning hertil foretrækker japanerne en proces med ovntørring og derefter en proces med tumbling eller dampning. Det er det, der giver japansk grøn te sin unikke "bladede" eller "vegetative" smag. Denne tilgang omtales generelt som den "moderne tilgang".

Processen med, hvordan en te tilberedes, vil også ændre dens smag. Derfor er der i mange asiatiske kulturer en meget formel te-ceremoni. Ved at ændre længden og varmen af ​​udblødningsprocessen, som er processen med at lade teen trække varmt vand, kan du ændre smagen. Det anses generelt for, at grøn te kun skal hældes i en varm tekop, for at bevare smagen.

Mens næringsindholdet i grøn te kan være begrænset – det er trods alt 99,9 % vand – søges der efter nye måder at fange de ernæringsmæssige fordele ved grøn te i form af antioxidanterne i de øvrige 0,1 % af teen. Trods alt har det i mere end fire årtusinder været kendt, at der er en sammenhæng mellem at drikke grøn te og bedre sundhed, herunder forbedret kardiovaskulær sundhed.

En måde at fange disse ernæringsmæssige fordele på er via et ekstrakt af grøn te. Dette er en urte afledt af grønne teblade. Det menes at være rig på antioxidanter, hvilket gør ekstrakt af grøn te populær som kosttilskud og i forskellige former for alternativ medicin.

At vide lidt om, hvordan grøn te fremstilles, kan være med til at gøre dig til en bedre teforbruger. Du vil være bedre i stand til at udpege specifikke geografiske områder, der er kendt for deres teproduktion, og forstå, hvordan subtile forskelle i teproduktion kan føre til meget forskellige smags- og aromaer.