Chunmee 9366

Zhen Mei 9366 er en kvalitet af kinesisk grøn te, hovedsageligt eksporteret til regioner som Nordafrika, Vestafrika og Centralasien.   Navnet er afledt af ordet "Zhen Mei" (Zhen Mei, der betyder "dyrebare øjenbryn"), som er kendetegnet ved stramt krøllede blade, der ligner sarte øjenbryn.   Det numeriske suffiks "9366" angiver en specifik kvalitetsklasse, lavere end højere kvaliteter såsom 9371 og 41022, men stadig betragtet som et premiumprodukt til kommerciel eksport.

Karakteristika
· Udseende: Små, buede blade, mørkegrønne, lidt løsere end højere kvaliteter af Zhen Mei, men bevarer ensartetheden.   Kan indeholde små mængder stilke eller snavs.
·Aroma: Frisk og krydret med et strejf af blomster- eller vegetabilske noter, der afspejler dens stegeproces.
·Smag: Rig, sød og forfriskende, balancerende naturlig bitterhed med en ren, dvælende eftersmag.
· Farve: Tesuppen er lys gul-grøn, hvilket indikerer minimal oxidation.

Produktionsproces
·Pluk: I det tidlige forår plukkes unge teknopper i hånden (en knop og et blad).
· Stegning: Steg teblade i en varm pande for at stoppe oxidation, bevare farven og forbedre smagen.
·Rulning: Rul kunstfærdigt teblade til en øjenbrynsformet kurve for at holde tesuppen fast.
·Klassificering: Gradueret efter størrelse og kvalitet, med "9366" angiver mellem- til high-end.

Markeder og eksport
·Større destinationer : Marokko, Algeriet, Usbekistan og andre afrikanske/mellemøstlige lande for traditionelle blandinger (såsom myntete) og moderne sundhedsprodukter.

Bryggetips
· Vandtemperatur: 75–85°C (167–185°F) for at undgå bitterhed.
· Grydetid: 2-3 minutter for en afbalanceret bryg;   stejl igen 2-3 gange.
· Grydetid: 2-3 minutter for en afbalanceret bryg; stejl igen 2-3 gange.